Форель рыба осторожная, летом предпочитает кормиться ночью, рано утром или поздно вечером, особенно в родниковых реках с прозрачной водой. Днем форель стоит в местах, которые дают ей хорошее укрытие, особенно любит она такие места, вблизи которых находятся подходящие угодья для охоты- перекаты, стремнины, завихрения. Крупные особи, весом 1 кг и более в летнее время ведут активную охоту почти исключительно ночью.