рыбалка, Сенеж
РЕКЛАМНЫЙ БЛОК:
Вяление рыбы
Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком.
Когда рыба просолится, ее надо промыть в холодной воде и вымочить в течении от нескольких часов до полусуток в зависимости от величины рыбы.
Вялят рыбу на ветерке и обязательно в тени. При этом надо позаботиться о том, чтобы до рыбы не добрались мухи. От мух можно защиться марлевым пологом, либо смазать рыбу подсолнечным маслом или раствором марганцовки.
Для вяления рыбу нанизывают в глазные впадины на проволоку или шпагат либо навешивают каждую рыбу отдельно на крючок или гвоздь. При этом надо следить, чтобы тушки не соприкасались. Можно вялить и потрошоную рыбу, но тогда она получается тощей.
Что ещё смотрели люди, читавшие данную статью:
Красная рыба на новый год [10832]
Шпроты из уклейки [886]
Карп малосольный [1026]
Блюда из рыбы [830]
Копчение рыбы [954]
платная рыбалка в подмосковье
соревнования
